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八旗鹿肉

更新时间： 2016-03-28 05:53:32 来源： 火车网 编辑： 特产频道

江苏特产： 八旗鹿肉 人气： 269 所在地区： 江苏常州

八旗鹿肉介绍：

用料：鹿肉600克，菜心，葱，姜，鸡粉，精盐，生抽，味精，八角，料酒。　　制法：锅内放入开水，把洗好的鹿肉放入锅内煮开，除去血水。勺内放油烧热，用葱姜炝锅，加入精盐、味精、料酒、生抽、鸡粉，然后把鹿肉下入汤内煮熟，把菜心垫底，煮好的鹿肉改成大片，加入葱姜，上屉蒸约15分钟，把菜心放入盘边，蒸好的鹿肉扣出蒙汁即可。

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