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清炖蟹肉狮子头

更新时间： 2021-12-08 16:20:52 来源： 火车网 编辑： 特产频道

江苏特产： 清炖蟹肉狮子头 人气： 178 所在地区： 江苏镇江

清炖蟹肉狮子头介绍：

清炖蟹肉狮子头又称斩肉，为镇扬传统名菜。此菜主料为蟹肉和猪肉，斩切作成肉丸，因烹调时不用酱油着色，故称清炖，又因造型大而圆，夸张比喻为狮子头。此菜以刀工火工见长，宜用砂锅炖制。

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