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蟹粉双珠圆

更新时间： 2021-12-08 16:20:52 来源： 火车网 编辑： 特产频道

浙江特产： 蟹粉双珠圆 人气： 170 所在地区： 浙江温州

蟹粉双珠圆介绍：

将净鱼肉用刀背捶碎，加鸡蛋清和菱粉等搅匀，制成鱼茸。将茸料用手挤出35颗小如圆眼核的丸子，又取35粒冬瓜丸子，煮熟，捞出放在高汤中，加蟹粉、胡椒粉和其他调料，略烧开，用湿淀粉勾成薄芡，淋一汤匙明油，起锅装汤盆，上撒蟹膏和葱花

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