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鱼片粿汤

更新时间： 2016-03-26 23:28:13 来源： 火车网 编辑： 特产频道

福建特产： 鱼片粿汤 人气： 332 所在地区： 福建宁德

鱼片粿汤介绍：

先取鳗鱼精肉（去骨刺）打成肉泥，与地瓜粉、味精、盐精、白糖、少许姜末和食用碱一起拌匀，手拈入锅煮熟，然后把米粿切成小条放入同煮片刻。这样鱼味参入粿条，粿条的的香味也被鱼片吸收。再加少许辣椒、米醋调之，美味爽口，鱼片韧且脆，米粿柔且软，吃起来软硬兼备，别有一番风味。

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