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蝴蝶鱼

更新时间： 2021-12-08 16:20:52 来源： 火车网 编辑： 特产频道

江西特产： 蝴蝶鱼 人气： 789 所在地区： 江西赣州

蝴蝶鱼介绍：

蝴蝶鱼　（蝴蝶鱼饺）鱼片盐酒腌渍，瘦肉、膘肉、虾米、香菇和湿团粉做成肉馅，将薯粉碾碎熔开取鱼片（一片）做成圆形饺儿皮，包肉馅做成蝴蝶形，在沸水中氽熟后在冷水中漂冷。做菜时用高汤，青菜煮沸，鱼皮肉馅，形似蝴蝶。一般材料做出清雅大方的名菜，实属难能可贵。

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