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爆炒羊肉

更新时间： 2016-03-25 16:15:11 来源： 火车网 编辑： 特产频道

江西特产： 爆炒羊肉 人气： 392 所在地区： 江西抚州

爆炒羊肉介绍：

做法：锅内打底油，待油热，将羊肉下锅。羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子等调料，起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减，味香醇。锅内打底油，放豆瓣炒香、加姜、蒜末，放羊肉煸至半熟，再放青蒜或大葱，随即加酱油、醋、料酒煸炒几下，起锅打香油。其味香美，无腥膻。

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