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腌菜炒碱水粑

更新时间： 2016-03-28 04:36:51 来源： 火车网 编辑： 特产频道

江西特产： 腌菜炒碱水粑 人气： 660 所在地区： 江西景德镇

腌菜炒碱水粑介绍：

碱水粑为大米磨浆用天然碱水制成的一种糍粑，腌菜炒碱水粑香味浓郁，油而不腻，碱粑韧而爽口，用作点心或下酒均宜，颇受当地人民喜爱。将碱水粑切成薄片，放进热锅内炒去水份后，起锅入盘。炒锅烧热后，下猪油，再下牛肉丝，炒动，待牛肉丝转色时，即加入腌菜、冬笋丝、红椒丝、木耳、碱水粑，连连翻炒后，下酱油和清汤，待碱水粑入味时，下青蒜段，至熟止。

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