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酱鸭舌

更新时间： 2021-12-08 16:20:52 来源： 火车网 编辑： 特产频道

湖南特产： 酱鸭舌 人气： 202 所在地区： 湖南长沙

酱鸭舌介绍：

原料：鸭舌20只。调料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黄酒5克，葱、姜各5克。制法：将鸭舌焯水，刮去老皮，洗净，放入锅中，加入适量清水，放入老抽、白糖、茴香、桂皮、葱、姜，烧煮20分钟，收浓汤汁。冷却后装盘即成。特点：酱香浓郁，甜咸嫩脆。

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