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花菇无黄蛋

更新时间： 2016-03-27 05:36:45 来源： 火车网 编辑： 特产频道

湖南特产： 花菇无黄蛋 人气： 374 所在地区： 湖南长沙

花菇无黄蛋介绍：

长沙的传统名菜，早在本世纪30年代即闻名遐迩。花菇无黄蛋制作的关键在于掌握火候，既要蒸熟，又不能让蛋清流出，破坏造型。蔡海云制作的无黄蛋，蛋面光滑不破，质地异常鲜嫩。顾客吃到这种没有蛋黄的鸡蛋，往往惊叹不已。

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