澳门特产特级花生脆糖好吃不粘牙。花生糖系采用洁净花生米，蔗糖，液体葡萄糖，（即化学饴糖）制成。夏季气候潮湿闷热。糖易发砂粘连或霉变，不宜多生产。花生糖香甜酥脆，物美价廉，是广大消费者极其喜爱的食品之一。 原料：花生米1千克 白糖0、5千克 花生油50克 做法： 1、将花生米用文火炒熟去皮，分成两瓣。 2、将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻砂。待糖全部化后，将花生米倒进锅内与糖混合。 3、趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒内（最好在底上抹上油以防粘底）。用铲汤勺用力将其压平压紧（四角更应压紧），5分钟之后，将盘扣过来，把花生糖倒在一块干净的面板上。 4、待糖开始变硬，但尚温热时，用刀切成薄片，待其完全冷却后即可。