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漓江鱼头酸笋汤

更新时间： 2021-12-08 16:20:52 来源： 火车网 编辑： 特产频道

广西特产： 漓江鱼头酸笋汤 人气： 141 所在地区： 广西桂林

漓江鱼头酸笋汤介绍：

1）鲢或草鱼头洗净，劈开，挖出牙根，洗净去味。（2）锅中放入猪油，爆姜葱，放入鱼头煎香，当即冲入适量冷水，大火烧开，加入酸笋丝。改文火熬一会儿，见鱼汤变白，调入盐味，淋小磨香油即可食用。特点：酸鲜开胃，解暑消渴，夏日美味。

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