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酸扎鱼

更新时间： 2021-12-08 16:20:52 来源： 火车网 编辑： 特产频道

贵州特产： 酸扎鱼 人气： 319 所在地区： 贵州铜仁

酸扎鱼介绍：

产地：中国贵州印江。　　工艺：家里有剩鱼时，可把鱼洗净拌上糯米粉和红辣子放到坛子里腌10天半个月，便成酸扎鱼。吃时，把腌成的鱼从坛子里取出，放上姜、葱用茶油或菜油煎，即成一道酸辣醇香的风味菜。同法腌制的猪肉，便成酸扎肉，味道同样酸辣可口。

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