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桂林田螺

更新时间： 2016-03-29 12:49:05 来源： 火车网 编辑： 特产频道

广西特产： 桂林田螺 人气： 392 所在地区： 广西桂林

桂林田螺介绍：

原料是一种产于当地水稻田里的田螺，其特点是个大肉肥、味道鲜美。先放上桂林特制的酸辣椒和葱、姜、三花酒等调料爆炒，再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮，味道酸辣鲜美，特别开胃。煮时须将螺尾敲掉，便于煮时进味，亦便于吸食螺肉。吃的时候要将汤和肉一并吸入，所以称为“喝螺”。

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