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葱扒羊肉

更新时间： 2021-12-08 16:20:52 来源： 火车网 编辑： 特产频道

河南特产： 葱扒羊肉 人气： 288 所在地区： 河南郑州

葱扒羊肉介绍：

葱扒羊肉。羊是祥，历史上是贵族食品。宋代汴京72家正店均以羊肉为主要原料。羊肉性温，老少咸宜。此菜选用熟制后的肥肋条肉，切条，配炸黄的葱段、玉兰片铺至锅箅上，添高汤，下作料用中武火扒制，至汁浓后翻入盘内，锅中汤汁勾流水芡，少下花椒油起锅浇汁即成，成菜软香适口，醇厚绵长。

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